I stället för potatis, pasta eller ris

Koka brysselkål 5 minuter, dela och stek i smör tillsammans med ,champinjoner och paprika. En god sås och kött eller kyckling till. enkelt gott.

Koka broccoli några minuter, lägg i en form, blanda grädde och ägggula häll över broccolin och strö ost på. In i ugnen ca 20 min.

Koka blomkål lite mjuka, häll av vattnet. Koka upp grädde med philidephiaost i med blomkålen och koka ca 5-10 min. En god blomkåls stuvning.

Stek kål, tex vanlig kål, spets kål, savoykål. stek den mjuk, blanda i grädde och creamfresh salta krydda.

lägg fryst spenat i en kastrull, när det blivit varmt blanda i grädde, philidelphia ost. krydda. Gott till fisk.

Coleslaw:

Ingredienser:
8 dl finstrimlad vitkål
1 röd lök
1/4 Morot riven (kan uteslutas men jag tycker det ger fin färg om än ett par kolhydrater)
1 dl majonnäs
2-3 tsk dijon senap
1 dl creme fraiche
salt  svartpeppar

Gör så här
Strimla vitkålen fint, vill du ha den riktigt tunna så prova att hyvla med en osthyvel. Strimla rödlöken och lägg rödlök och vitkål och riven morot i en stor skål. Blanda sedan ner majonnäs, senap, creme fraiche, salt och peppar.

Önskas en krämigare coleslaw öka du på med lika delar majonnäs och creme fraich tills önskat resultat nås. Smakar bättre om den får stå några timmar i kylen. 

Fisk

Jag är inte så förtjust i fisk men denna rätten är sååå god!

Lägg torskrygg i en form, salta peppra efter smak, klicka ut smör på fisken.
i med strimlad purjulök och tomater
Vispa grädde och chilisås och lägg över
toppa med ost och in i ugnen i ca 20 min
servera med spenatstuvning. Har tyvärr ingen bild.

Vill du ha något till kaffet:

Kokostoppar LCHF

50 g smör
2 ägg
200 g kokosflingor
Mörk choklad 70% minst
1 dl sukrin*
1 lime

Smält smöret och låt svalna. Rör ihop ägg med socker. Häll efter en stund ner smöret och blanda i kokosflingorna, riv ner skal från 1 lime och även limesaften. Låt stå i 15 minuter i rumstemperatur innan du formar höga toppar med händerna och sätter på bakpappersprydd plåt.
Grädda i ugnen ca 10-15 minuter (175 g). När de svalnat doppar du toppen eller botten i smält mörk choklad.

Till er som vill börja med LCHF

Har fått lite frågor av vänner som också vill ev gå över på LCHF, vad äter du får jag frågan.

Här kommer lite tips igen.

Frukost: Smoothie äter jag nästan varje morgon.
recept: 1 dl turkisk yoghurt, 1 dl grädde, 1 dl frysta hallon, 1 dl vatten. Mixa. MUMS
man kan också äta ägg, bacon, äggröra, omelett,
falsk mannagryns gröt:
50 gram smör
1/2 dl mandelmjöl
1 tsk fiberhusk (börja med 1/2 tsk och öka på tills konsistensen är lagom)
1 ägg
1 dl vispgrädde
Gör så här 
Smält smör, blanda ner mandelmjöl, fiberhusk (börja med ½ tsk och öka om du tycker det blir för rinnigt), ägg och vispgrädde. Koka ihop och servera med kanel, lite sötströ och grädde. Så gott !

Kaffe med smör och kokosolja, goare än det låter samt håller en mätt.

Middag: INTE ris,pasta,potatis. Gör i stället tex broccoligratäng, blomkålsmos, sallad, brysselkål (koka och stek i smör, MUMS) sparris, kål, tex, Coleslaw, stek kål, tex spetskål i smör blanda i grädde och tex philidelfiaost. 

Jag saknar inte potatis, ris pasta eller bröd. Det finns så mycket annat att välja. 

Mjölk ska man undvika samt hålla koll att maten inte innehåller mer än 5 gram kolhydrater/100 gram,
 Man kan vara strikt, normal eller liberal, strikt äter man mest 10 gram kolisar/dag, normal 30 g dag och normal 50 g /dag.

Min middag idag tex.
Kokade broccoli ett par minuter, stekte några kycklingfileer, Lägg broccolin i en form plus kycklingen samt tomater. Skär bacon i småbitar och stek. Lägg baconen i formen. Häll på grädde och  creamfrech i stekpannan, lite dijongsenap, kalvbuljong, soja, salta peppra och häll över kycklingblandningen, strö lite ost på och in i ugnen 20 minuter. såå gott!

Kämpar på

Är lite seg att skriva här, hm varför starta en blogg när jag inte skriver? får ge det en chans till.

Vad har hänt då? Jag ska börja plugga, först plugga in engelska 6 på distans i halvfart på halvfart, efter det ska jag söka till läkarsekreterare utbildning på yrkeshögskolan i Vänersborg som börjar till hösten. Engelska 6 är det som fattas i mina betyg för att kunna söka in. Blir det många som söker blir det uttagningsprov, usch. Jag hoppas verkligen att komma in, det är brist på läkarsekreterare så man får garanterat jobb.

Hur går det med vikten då? jodå, min garderob minskar då kläderna är förstora, det är ju bra :) Står dock lite still i  kilo sedan några veckor men man ska ju inte ha för bråttom.

Nu är ju våren i antåg och den ser jag ju fram emot speciellt nu i lättare format :)

Tråkig vecka

Pms vecka då går jag upp i vatten, har ätit lite onyttigt med.  Idag var jag tillbaka på kilona jag gått ner i allafall så nu får jag fasta 16.8 denna vecka för att nå ett delmål jag har.  Har i allafall gått ner i omkrets :) köpte byxor i helgen och jag har gått ner 3 storlekar i byxor!!!  Är på den fjärde alltså.  Så himla roligt!  Har minskar i midja sedan oktober 24 cm på midjan, 20 cm höft, ben 10 cm, bröst 10 cm. Inte konstigt att alla gamla kläder sitter dåligt.  Den känslan är helt otrolig när kläder man hade i höstas som då satt trångt nu är för stora!  Heja mig :)
Stefan har gått ner från 102 till 94.5 ändå är han väldigt liberal i maten.  Nu behöver han inte gå ner mer lyckos han :)

Vi var på Säröspa förra helgen det var gott att ha ett slappadygn. Riktigt fint ställe måste jag säga.  På fredagen var jag ute med goa Ann-sofie på krogen,  det var kul. Inte Så ofta man är ute precis. 

Måste visa bild på min lilla ängel med,  han somnade så gulligt häromdagen.

Helg

Idag blev det tacogratäng till middag. Stek Köttfärs,  purjolök , i med tacokrydda och krossade tomater.  Lägg philidelphiaost i botten på en gratängform och cream fresh på det.  Lägg på köttfärsen ock ovanpå det ost och hackad paprika. 20 min i ugn 200 grader.  Jättegott!  i kväll ska jag ut och dricka lite vin med Ann-sofie och i morgon ska jag och Stefan till Säröhus spa tills på söndag.  Det ska bli mysigt :)